Bật mí của chất chống oxy hóa trong trái kiwi

Gốc tự do - hay còn được hiểu là các nguyên tử, phân tử bị mất một điện tử ở vỏ ngoài, là những chất độc hại được sinh ra trong quá trình chuyển hoá chất hàng này trong thân thể (gốc tự do nội sinh) hoặc có thể bị các gốc tự do ở ngoài môi trường thâm nhập vào thân thể (gốc tự do ngoại sinh). Chúng có khả năng oxy hóa cao, nảy sinh những phản ứng dây chuyền làm tổn hại đến tế bào, tổ chức, gây ra nhiều loại bệnh tật và làm tăng quá trình lão hóa của con người.

Từ các thử nghiệm về gốc tự do, các nhà nghiên cứu y khoa đã chứng minh rằng các chất chống oxy hóa bao gồm các loại Vitamin và các chất hóa học thiên nhiên (phytochemicals) có tác dụng hăng hái trong việc trung hòa phần điện tử bị thiếu trong gốc tự do, làm giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh mạn tính hay bệnh tim mạch, ngăn chặn một số loại ung thư và làm chậm lại quá trình lão hóa.

Vitamin có thể được bổ sung từ nhiều nguồn khác nhau, nhưng trái cây vẫn luôn là nguồn cung cấp dồi dào và dễ hấp thụ nhất. Nếu xếp hạng các loại trái cây có thể cung cấp Vitamin và dưỡng chất tốt nhất cho cơ thể, “siêu quả” kiwi xứng đáng có được vị trí quán quân. So sánh với trái cam, loại trái cây vẫn được coi là siêu Vitamin C, trái kiwi chứa hàm lượng Vitamin C cao hơn gấp 2 lần (100-109mg/100g kiwi so với 50mg/100g cam). Ngoại giả, trái kiwi còn có thể bổ sung cho thân thể các dưỡng chất như folate, chất xơ, kali hoặc các chất chống oxy hóa cần thiết khác như Vitamin E, carotenoid, lutein và zeaxanthin.

Trong các chất chống oxy hóa ở kiwi, Vitamin C có thể tăng cường hệ miễn dịch, làm săn chắc các sợi collagen giữ cho làn da luôn khỏe mạnh. Vitamin E tan được trong chất béo nên sẽ xúc tiến khả năng chống lại tác hại của gốc tự do đối với các tế bào có thành phần chất béo cao như tế bào não và da. Ngoài ra, chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin trong quả kiwi còn giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh thoái hóa võng mạc. Bên cạnh khả năng chống oxy hóa, vitamin và các dưỡng chất trong trái kiwi còn có ảnh hưởng tới việc sửa chữa các ADN bị hư tổn. Theo một nghiên cứu gần đây thực hành trên một nhóm người ăn bổ sung từ hai tới ba trái kiwi mỗi ngày trong vòng 3 tuần, các nhà nghiên cứu đã ghi lại được sự cải thiện rõ rệt về tình trạng chống ôxy hóa trong huyết tương và các tế bào bạch huyết cũng như khả năng phục hồi của các ADN trong thân những người dự nghiên cứu.

Chính nhờ sự bảo vệ kép này, việc bổ sung vào thực đơn hàng ngày trái kiwi xanh Zespri® Green hay kiwi vàng Zespri® Gold sẽ là một chọn lựa tuyệt hảo cho gia đình bạn. Không chỉ là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa thiên nhiên dồi dào nhất, giúp loại trừ các gốc tự do gây hại, bảo vệ các ADN, các vitamin và dưỡng chất đa dạng trong trái Kiwi Zespri® còn mang lại cho gia đình bạn một chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp thân luôn khỏe mạnh và chan chứa nhựa sống.

Nguồn và Ảnh: Công ty Zespri International Limited